Brewpub y Fábrica de Cervezas Maquila

Brewpub y Fábrica de Cervezas Maquila. 2014
Sevilla.


El brewpub es un formato de bar construido alrededor de la cultura de la cerveza; un local en el que existe una variedad muy amplia de este tipo de bebida, y en el que la carta de comidas está diseñada para potenciar su degustación. Maquila, un local situado en el centro de Sevilla, se pliega perfectamente a este concepto del brewpub, pero con la particularidad de que también contiene una fábrica de cervezas artesanas dentro de sus instalaciones. Los propietarios querían convertir la existencia de esta pequeña fábrica en un atractivo para el bar, pero también querían transmitir la idea del proceso artesanal a todos los niveles, desde la elección de los materiales a la manera de colocarlos o iluminarlos.

 

Con esa idea, se escogió una paleta de materiales que apela a la tradición a diferentes niveles: los azulejos blancos son un elemento clásico en las cervecerías andaluzas, las maderas sin cepillar traen a la memoria el tacto de los talleres de artesanía y las carpinterías metálicas de gran tamaño añaden un acento industrial, igual que los suelos de hormigón. La clave del proyecto está, sin embargo, en la manera en la que se utilizan esos materiales, construyendo planos que recorren el bar de lado a lado, que se doblan sobre sí mismos y dan forma a volúmenes complejos y a vistas lejanas, en las que se adivinan tanto la calle como las sombras de los alambiques y depósitos de metal en el corazón de la fábrica.